Die Heimat des grünen sowie auch des roten Rooibos liegt an der südafrikanischen Westküste am Fuße des Cedar Gebirges. Schon die Ureinwohner aus dieser Region haben den Rooibos-Strauch zur Zubereitung von Tee genutzt.
Rooibos schmeckt wohltuend frisch und hat einen fruchtig-malzigen Geschmack. Ähnlich wie Schwarztee hat roter Rooibos-Tee den vollen Fermentationsprozess mit durchlaufen. Hierdurch erhält er seine typische rot-braune Farbe.
Beim grünen Rooibos wurde der Fermentationsprozess durch sofortiges Trocknen der Rohware verhindert.